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  • 冷链食品外包装发现新冠活病毒,刚买回家的冻鸡翅还能吃吗?

     
    自6月以来,冻南美白虾、冻鸡翅、冻三文鱼、冻猪肉、冻带鱼,进口冷冻食品尤其是冷冻生鲜产品外包装不断检出新冠病毒“核酸阳性”。冷冻产品还能吃吗?刚买回家的冻鸡翅是吃了还是扔了呢?
     
    首先,咱们先说说病毒从哪里来?
     
    中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友此前就曾表示:局部地方的空气当中含有病毒,当空气当中带有病毒颗粒的灰尘落下来的时候,它就污染了这些物品。这些物品如果属于潮湿或者温度很低的情况,它存活的时间就比较长。进口冷冻食品包装上的新冠病毒最大的可能性来自产品生产、分装、仓储、运输、销售过程中,外包装被感染新冠的人员直接接触到,或者整个过程的空气中飘浮有新冠病毒而造成的。
     
    接下来,切入正题,
     
    还能吃低温冷冻产品吗?
     
    冷冻食品、冷冻海鲜还是可以吃的。但是前提是一定要购买来自正规渠道、有规范进口食品包装的食品,最好可以查验食品相关检测证明。应尽量避免海淘、代购国外疫情形势严峻地区的商品。通过电商、微商等渠道购买的生鲜产品,快递外包装如未消毒不要带入室内,接触外包装及生鲜食品后应及时洗手,避免用手触摸口鼻眼等处。
     
    食物入口前还需要注意什么?
     
    1. 购买过程中:在采购的过程中,除了做好自身防护外,如果不是单独购买一种食材,应当尽量做好生熟分开,比如采购的肉、菜、熟食等时用不同的袋子来分隔,在购物车中尽量做到不同类的物品不要紧贴着放置,避免交叉污染。
     
    2. 处理食材前:必须要正确清洗手部,最好用洗手液来消毒清洁。而且不要随便用手去摸嘴,鼻子和眼睛。同时做好餐具和台面的清洁。
     
    3. 烹调过程中:食物煮熟煮透,确保食品安全。一般大多数的食材都建议烹调温度达到60℃以上,肉类则应加热达到70℃~80℃会更安全一些。
     
    4. 食物储存:如果采购后不当天食用,回家之后戴手套分装好后,最好放入冰箱独立的抽屉当中。

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